В проектах VOLVAC наша главная цель — наилучшим образом использовать свежее мясо на современном предприятии и создать образцовое производство для всех мясоперерабатывающих предприятий страны. Благодаря современной электронике продукция будет упаковываться с длительным сроком хранения, храниться в оптимальных условиях и доставляться потребителям. С приоритетом непрерывности производственного сектора защищённые продукты будут доходить до потребителей.
Главное преимущество проекта — качественное и гигиеничное свежее мясо и мясные продукты, готовые к употреблению и с длительным сроком хранения. Добавленная стоимость продукции, снижение потерь веса в различных вкусах и рецептурах, улучшение вкуса, сокращение потерь витаминов и вторичного загрязнения, экономия труда и оборудования, экономичное производство больших объёмов — важные… наших проектов
можно перечислить как преимущества.
Именно супермаркеты и другие центры массового потребления определяют основную динамику современного рынка. Чтобы занять место на этом рынке и постоянно наращивать долю, нужна плановая долгосрочная работа. Проекты VOLVAC позволят современным потребителям с ограниченным временем, высокими требованиями к качеству и вкусу и развитой культурой питания находить гигиеничное свежее мясо и мясные продукты, отвечающие их ожиданиям.
На производствах, спроектированных по HACCP с использованием новейшего оборудования, в соответствии с международными стандартами выполняются хранение свежего мяса, разделка, переработка, нарезка, шоковое охлаждение, порционная упаковка, линии полуфабрикатов и глубокой переработки, а также производство маринованных продуктов.
Благодаря развитию упаковочных технологий и материалам с высокими барьерными свойствами и термостойкостью (-40°C/+200°C) продукты безопасно упаковываются (приготовление под вакуумом, пастеризация, стерилизация) с длительным сроком хранения и могут разогреваться и подаваться прямо в упаковке. Инженеры VOLVAC готовы разработать подходящие решения для вас.