Quru meyvə, çərəz və bənzər məhsullar mövzusunda Anadolu torpaqlarının minilliklərə uzanan tarixi var. Yalnız ölkəmizdə yetişən çox dəyərli quru meyvə məhsullarımız var. Bu çox qiymətli məhsullarımızı təəssüf ki, uzun illər yalnız tarla məhsulu kimi daxili və xarici bazara təqdim etdik. Son dövrlərdə inkişaf edən iqtisadi fəaliyyətimiz nəticəsində artıq ölkəmizin bu nadir məhsullarını daha çox əlavə dəyərlə daxili və xarici bazara təqdim edirik. Bu təqdimatın müxtəlifliyi yalnız xəyallarımızla məhduddur.
Sənaye qida sektorumuz həm qlobal təsirlər, həm də daxili bazarın dinamikası ilə son bir neçə ildə ciddi dəyişiklik içindədir. Əlbəttə, bugünün və sabahın mənzərəsini düzgün təhlil edə bilmək üçün maarifləndirilmiş son istehlakçının reaksiyalarını da unutmamaq lazımdır.
Fındıq, ərik, Antep püstəsi, yerfındığı, qoz, günəbaxan tumu, balqabaq tumu, leblebi, xurma və daha bir çox quru meyvə üçün məhsulların qida dəyərini və təzəliyini qoruyan, uzun saxlama müddəti təmin edən qablaşdırma həlləri istehsal edirik.
Təzə/quru qida sənayesində dəyər qatmağın qaçılmaz reallıq olduğunu gördüyümüz zaman görüləcək işlər üçün fəaliyyət planı hazırlayıb peşəkar komanda ilə yola çıxmağın tam vaxtı olduğunu düşünürük.
Təzə/qurudulmuş tərəvəz və meyvələrdə dəyər qatan layihələrimiz:
- Məhsulun qəbulu, yuyulması, seçilməsi və təmizlənməsi,
- Çəkisinə, diametrinə və ya rənginə görə kalibrləmə
- Müxtəlif formalarda: tək, barmaq, kub və seqment dilimləmə
- Normal, vakuum altında və ya freeze-dry (faza keçidli) qurutma
- Fərqli istehlakçı qrupları üçün yağlama və aromatlaşdırma
- Qril izi, püre, tərəvəz sousları, şorbalar və qarnirlər
- Çoxbaşlı tərəzi ilə porsiyalama
- Porsiya və ya topdan MAP, EMAP, VAKUUM qablaşdırma
- Qablaşdırmada istilik emalı: pasterizasiya, sterilizasiya, sous-vide
- Funksional qablaşdırma materialları ilə qabaqcıl qablaşdırma texnologiyalarının tətbiqləri